• Кулинарных рецептов на сайте: 5 898

Архив по месяцам: Декабрь 2015

Индейка по – рыцарски

Индейка по – рыцарски

ИНГРЕДИЕНТЫ Крупная индейка с грудкой – 3 – 4 кг Сушеные грибы – 300 г Белое сухое вино, жирные сливки, панировочные сухари – по 1,4 ст. Лук, морковь, зелень сельдерея и петрушки – по 2 шт. Лавровый лист, перец горошком,...

Запечный гусь (с яблоками)

Запечный гусь (с яблоками)

ИНГРЕДИЕНТЫ Гусь (крупный) – 1 шт. Яблоки антоновские – 1,5 кг Масло растительное – 3 ст. л. Соль, черный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Тушку гуся промыть, обсушить полотенцами, натереть солью и перцем. 2.Яблоки освободить от сердцевины, нарезать крупными дольками, нафаршировать ими...

Индейка праздничная

Индейка праздничная

ИНГРЕДИЕНТЫ Крупная индейка с грудкой – 3 – 4 кг Сушеные грибы – 300 г Белое сухое вино, жирные сливки, панировочные сухари – по 1,4 ст. Лук, морковь, зелень сельдерея и петрушки – по 2 шт. Лавровый лист, перец горошком,...

Рождественский гусь (с яблоками)

Рождественский гусь (с яблоками)

ИНГРЕДИЕНТЫ Гусь (крупный) – 1 шт. Яблоки антоновские – 1,5 кг Масло растительное – 3 ст. л. Соль, черный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Тушку гуся промыть, обсушить полотенцами, натереть солью и перцем. 2.Яблоки освободить от сердцевины, нарезать крупными дольками, нафаршировать ими...

Индейка, фаршированная орехами

Индейка, фаршированная орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ Индейка – 1 шт. Сметана – 200 г Сливочное масло, майонез – по 50 г Соль, молотый перец Для фарша: Грецкие орехи (ядра), чернослив, яблоки – по 0,5 кг Рис – 1 ст. Соль, молотый перец, шафран ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Для...

Запеченная нутрия

Запеченная нутрия

ИНГРЕДИЕНТЫ Нутрия – 1 шт. Чеснок – 2 гол. Паприка сладкая молотая, соль, черный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Подготовленную тушку нутрии натереть солью, перцем и обмазать со всех сторон толченым чесноком (для небольшой тушки достаточно 1 головки чеснока), посыпать паприкой. Оставить...

Кролик, тушенный в молоке

Кролик, тушенный в молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ Кролик – 1 кг Лук репчатый – 6 шт. Жир свиной – 1 ст. л. Шпик свиной солёный – 100 г Молоко – 0,5 л Соль, молотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Кролика нарубить на куски и посыпать солью и перцем...

Рулет из крольчатины с грибами и печенью1

Новогодний рулет из крольчатины

ИНГРЕДИЕНТЫ Кролик – 2 кг Для фарша: Свиная грудинка – 200 г Печень кроличья – 200 г Сухие грибы (лесные) – 100 г Яйцо Для смазки: Мёд, горчица, соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Мясо кролика осторожно снять с костей, стараясь не повредить целостность...