• Кулинарных рецептов на сайте: 5 898

Архив по месяцам: Сентябрь 2017

Суп гороховый с шампиньонами

Суп гороховый с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ Горох сушеный – 3 ст. л. Шампиньоны свежие – 350 г Лук репчатый, морковь – по 1 шт. Масло сливочное – 50 г Перец душистый горошком – 5 шт. Лавровый лист – 2 шт. Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Предварительно замоченный горох...

Суп из горошка, с пастой

Суп из горошка, с пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ Бульон из курицы – 0,5 л Зелёный горошек (свежий) – 1,5 ст. Мелкая паста – ¾ ст. Сыр пармезан (тертый) – 3 ст. л. Белое вино – 3 ст. л. Петруша (измельченная зелень) – 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.В...

Уха хлебная

Уха хлебная

ИНГРЕДИЕНТЫ Хлеб пшеничный – 200 г Мелкая рыбка – 600 г Судак – 700 г Белые коренья – по 10 г Лук репчатый – 2 шт. Яичный желток – 1 шт. Уксус – 1 ч. л. Сухие пряности, специи, свежая...

Борщ флотский

Борщ флотский

Капуста свежая – 200г Картофель – 4 шт. Свекла – 2 шт. Морковь, лук репчатый, корень петрушки – по 1 шт. Копчености (ассорти) – 400 г Вода – 2 л Соль, пряности ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Морковь, корень петрушки и свеклу очистить и...

Варить манную кашу

Варить манную кашу

Варить манную кашу, после того как засыпана крупа, следует не больше 1 минуты. Затем огонь следует выключить, кастрюлю накрыть плотно крышкой и оставить на 10 – 15 минут, чтобы каша приобрела окончательную консистенцию. Только после этого в кашу добавить масло...

Солить печень

Солить печень

Солить печень во время жаренья не рекомендуется, иначе она будет твердой. Подсолить по вкусу жареную печень следует уже в тарелке.  

В котлетную массу

В котлетную массу

В котлетную массу не следует добавлять яичный белок, чтобы котлеты не были сухими и жесткими. Следует добавлять только желток – от него мясо не «сбегается».

Чечевица с морковью

Чечевица с морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ Чечевица – 300 г Вода – 0,5 л Морковь, лук – по 1 шт. Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Чечевицу промыть. Воду довести до кипения, посолить и всыпать в неё чечевицу. 2.Морковь и лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле...

Спагетти со спаржей

Спагетти со спаржей

ИНГРЕДИЕНТЫ Спагетти – 400 г Спаржа зелёная (замороженная) – 500 г Для соуса: Чеснок – 4 зубца Оливковое масло – 100 г Красный молотый перец (жгучий) – на кончике ч. л. Соль, сухие пряности ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Спаржу бланшировать в подсоленной кипящей...