Кулинарных рецептов на сайте: 6 078

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Салат из кольраби с кайенским перцем

Салат из кольраби с кайенским перцем ЧТО НАДО

Кольраби – 1 кочан

Морковь – 3 шт.

Ананас – 400 г (можно взять консервированный)

Листья салата – 7 – 10 шт.

Для соуса:

Оливковое масло – 2 ст. л.

Белый винный уксус – 1 ст. л.

Мед – 2 ч. л.

Смесь молотых перцев

Кайенский перец – на кончике ножа

КАК ДЕЛАЮ

Очистив морковь и освободив от листьев кольраби, нарезаю овощи тонкой соломкой, листья салата рву на кусочки руками. Нежные листья кольраби промываю и затем использую их для оформления салата. Ананас нарезаю тонкими мелкими кусочками, причем, сок, выделившийся при нарезке, сохраняю. Все подготовленные ингредиенты смешиваю в салатнике.

Все ингредиенты для соуса смешиваю, добавляю сок ананаса и взбиваю вилкой до получения эмульсии. Салат заправляю соусом и перед подачей на стол посыпаю измельченными грецкими орехами. Кайенский перец добавляю в салат для экзотического привкуса! Не переборщите! Наслаждайтесь!