Шашлык из осетра по – грузински
ИНГРЕДИЕНТЫ
молотая куркума – 1 ч. л.
филе осетрины – 1 кг
лимон среднего размера – 1 шт.
соль – по вкусу
готовый гранатовый соус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите кусок осетрины от кожи. Обсушите филе, нарежьте на небольшие куски.
2. Выжмите на рыбу лимонный сок, посыпьте ее куркумой, посолите, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 ч.
3. Разожгите угли в мангале. Нанизывайте на шпажки кусочки осетрины, жарьте часто переворачивая, 12–15 мин.
4. Готовую осетрину положите прямо на шпажках на подогретое блюдо. Подавайте с гранатовым соусом.