ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш свино-говяжий – 600 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твёрдых сортов – 200 г

Соль, молотый черный перец, зелень укропа – по вкусу

Перепелиные яйца – по количеству котлет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Сыр натереть на крупной тёрке, зелень промыть, обсушить и измельчить ножом, лук очистить и измельчить ножом.

2.Мясной фарш выложить в миску. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить в нем лук, 4 минуты, масло отцедить, а лук охладить и добавить в фарш. Затем прибавить к фаршу сыр, приправить по вкусу и, добавив зелень, хорошо перемешать, затем отбить несколько раз о стол или доску. Из фарша сформировать круглые котлеты, в середине которых сделать углубление по размеру перепелиного яйца.

3.В сковороде разогреть масло, выложить котлеты углублением вниз и обжарить до румяной корочки, затем  перевернуть на другую сторону и обжарить в течение 3 минут.

 4.Противень смазать сливочным маслом, разложить на него котлеты вверх углублениями, в каждое углубление вбить по 1 яйцу, посолить по вкусу. Противень поместить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Подавать, выложив на сервировочное блюдо, украсив свежей зеленью.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Рулет из телятины с сыро�...

Мусака с говядиной

Рыбные зразы в кляре

Котлеты из куриного фарш...