ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина – 1 кг

Зелёный лук, молодой зелёный чеснок – по 4 пучка

Молотый жгучий красный перец – 1 ч. л.

Уксус – 1 ст. л.

Растительное масло – 125 мл

Томатная паста – 60 г

Мука – 1 ст. л.

Соль, молотый черный перец, рубленый укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Зеленый лук и чеснок нарезать кусочками, залить кипятком и варить 5 – 7 минут. Мясо нарезать порциями и обжарить в масле до золотистой корочки, выложить к луку и чесноку.

2.На масле, в котором жарилось мясо обжарить муку с томатной пастой, развести бульоном от мяса. Добавить в этот соус перец жгучий красный, хорошо перемешать. Полученный соус влить в мясо, добавить уксус.

3.Тушить мясо на слабом огне до готовности мяса и загущения соуса до консистенции жидкой сметаны. Приправить по вкусу молотым черным перцем, перед подачей на стол посыпать укропом.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Баранина с черносливом

Тушеная баранья нога

Антрекот по-австрийски

Чабан – каурма