ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранья нога – 2 кг

Бекон – 100 г

Морковь, помидоры, сладкий перец – по 4 шт.

Картофель – 8 шт.

Белое вино – 1 ст.

Растительное масло – 0,5 ст.

Красный стручковый перец, лимон – по 1 шт.

Соль, лавровый лист

Мука, томатная паста – по 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Овощи очистить и нарезать крупными кусочками. Баранью ногу натереть солью и нашпиговать кусочками бекона.

2.В казане разогреть масло, добавить в него овощи и баранью ногу, тушить на медленном огне до готовности мяса.

3.В конце приготовления добавить в казан с мясом муку, томатную пасту, дольки лимона, вино и немного горячей воды, приправить специями.

4.Мясо вынуть из казана, нарезать на куски, выложить на блюдо, отдельно подать овощное рагу, полученное во время тушения мяса, посыпав его тертой овечьей брынзой.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Баранина с черносливом

Стуфат из баранины

Антрекот по-австрийски

Чабан – каурма