ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина – 600 г

Помидоры – 1 кг

Сухое красное вино – 100 мл

Растительное масло – 4 ст. л.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 2 зубца

Лавровый лист, гвоздика, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Мясо обмыть и обсушить, натереть со всех сторон солью и нашпиговать чесноком. Масло разогреть в сковороде и обжарить в нём мясо со всех сторон до образования коричневой корочки. Мясо вынуть в другую посуду.

2.Лук очистить и мелко порезать, помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

3.В масле, в котором жарилось мясо, обжарить лук до золотистого цвета, влить вино, довести до кипения и уварить на сильном огне до половины объёма. Затем добавить помидоры, лавровый лист, гвоздику, соль, довести до кипения. Положить в кипящий соус мясо и тушить на медленном огне 35 минут.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Баранина с черносливом

Тушеная баранья нога

Стуфат из баранины

Антрекот по-австрийски