Кулинарных рецептов на сайте: 5 841

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Цуккини, фаршированные грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цуккини – 4 шт.

Морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.

Помидоры – 6 – 7 шт.

Грибы свежие – 200 г

Булгур отварной – 0,5 ст.

Масло постное – 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Для приготовления фарша морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать мелкими кубиками, грибы – соломкой. Половину порции масла разогреть в сковороде и обжарить в нем сначала лук (до мягкости), затем прибавить морковь, жарить, перемешивая, 5 минут, добавить грибы и обжаривать всё вместе до готовности грибов, посолить по вкусу. Снять с огня, добавить к овощам булгур, перемешать.

2.Цуккини разрезать на две половины (вдоль), вынуть при помощи чайной ложки мякоть. С помидоров снять кожицу, обдав их предварительно крутым кипятком. Мякоть помидоров и цуккини нарезать одинаковыми кубиками и обжарить на оставшемся растительном масле в отдельной сковороде, 7 минут, посолить по вкусу.

3.Половинки цуккини наполнить фаршем, выложить в глубокий сотейник, полить тушеными помидорами и готовить под крышкой, на медленном огне в течение 30 минут с момента закипания.