Картофель по-швейцарски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель сваренный «в мундире» – 1,5 кг

Репчатый лук – 200 г

Грудинка копченая – 150 г

Зелёный лук с луковицей – 1 пучок

Чеснок – 1 зубец

Овощной бульон – 400 мл

Сливки (жирные) – 100 мл

Сыр плавленый – 20 г

Сыр твердый тертый – 50 г

Мука – 1 ст. л.

Соль, специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Картофель очистить от кожицы. Грудинку и лук нарезать кубиками, зелёный лук – кружочками, чеснок продавить через чесночный пресс.

2.В кастрюле с толстым дном обжарить до хрустящей корочки грудинку, добавить к ней лук репчатый и жарить примерно 2 минуты, влить бульон, сливки и довести массу до кипения. Затем добавить оба вида сыра и готовить до их расплавления. Затем добавить в кастрюлю чеснок, зелёный лук и муку, перемешивая, довести до кипения, приправить по вкусу.

3.Очищенный картофель выложить в соус и прогреть на малом огне в течение 3 минут.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Рагу из свеклы с овощами

Драники с сельдереем

Луковые драники

Грибы, фаршированные гру...