Кулинарных рецептов на сайте: 5 780

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Жареные кабачки, с зеленью и орехами

Жареные кабачки, с зеленью и орехами ИНГРЕДИЕНТЫ

Молодые кабачки – 3 – 4 шт.

Для заправки:

Грецкие орехи (ядра) – 1 ст.

Зелень петрушки и базилика — по 0,5 пучка

Чеснок – 3 зубца

Соль, оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Кабачки нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 15 – 20 минут. Выделившийся сок слить, кабачки обсушить на бумажных полотенцах.

2.Растительное масло разогреть в большой сковороде, добавить кабачки и обжарить их со всех сторон до румяности. Кабачки должны уместиться в один слой, жарить следует на максимальном огне в течение 45 – 60 секунд, чтобы они не успели выделить сок.

3.Для приготовления заправки ядра орехов раздавить скалкой, добавить измельченную зелень и толченый с солью чеснок. Смесь перемешать, добавить 1 – 2 ст. л. оливкового масла и снова перемешать. Полученной заправкой залить кабачки, перемешать и подавать в тёплом виде.