ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо гуся – 500 г

Яблоки кислых сортов – 5 шт.

Лук, коренья – по 1 шт.

крупа  булгур – 100 г

Яичные желтки – 2 шт.

Сметана – 0,5 ст.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Подготовленное мясо залить водой, довести до кипения, добавить очищенные коренья, целую луковицу, и варить до готовности мяса. За 15 минут до конца варки добавить очищенные от семян и кожицы яблоки (разрезать пополам). Мясо вынуть, удалить кости и порезать его на кусочки. Бульон процедить и протереть в него коренья и яблоки, добавить мясо.

2.Крупу сварить отдельно в нужном количестве бульона (на 100 г булгура — 150 г жидкости). Добавить в суп, прогреть всё вместе 3 минуты. Желтки взбить  со сметаной вилкой и влить в горячий суп тонкой струйкой, хорошо размешать, приправить солью по вкусу.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Печеночный торт с морков...

Куриный рулет

Домашняя молочная колба�...

Колбаса из куриного филе...