Галантин из рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбное филе с кожей – 0,5 кг

Пшеничный хлеб (ломоть), молоко, сырое яйцо, сливочное масло (3 ст. л.).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.С филе снять кожу, стараясь не повредить её, филе нарезать кусочками.

2.Кусочки филе пропустить через мясорубку вместе с размоченном в молоке белым хлебом (2 раза). В рыбный фарш добавить сливочное масло, яйцо, специи, перемешать.

3.На целлофан выложить кожу от рыбы, уложить на неё фарш, завернуть рулет и отварить его в подсоленной кипящей воде до готовности (15 – 20 минут). Рулет охладить и оставить под прессом на 3 – 4 часа. Перед подачей на стол нарезать острым ножом на ломтики.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Палтус в яблочном соке

Рыба по-московски

Карп по-австрийски

Карп, тушеный с сельдере�...