Карп по-австрийски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Карп – 1 кг

Филе анчоуса – 6 шт.

Постный бекон —  100 г

Лук репчатый, сладкий перец (красный) – по 1 шт.

Сливки соевые – 200 г

Томатный соус – 1\2 ст.

Растительное масло – 1\2 ст.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Карпа разделать на филе с кожей, удалив кости. Нарезать рыбу порционными кусками (6 шт.), в каждом куске сделать надрез и вложить в него по 1   филе анчоуса. Рыбу посолить и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон. Выложить рыбу в огнеупорное блюдо.

2.На растительном масле обжарить почти до хруста порезанный кубиками бекон. В другой сковороде с маслом обжарить до прозрачности лук и соломку красного сладкого перца. Соединить лук и перец с беконом. Добавить томатный соус и сливки, довести все до кипения и залить полученным соусом рыбу в форме.

3.Форму с рыбой поместить в умеренно горячую духовку и запекать до готовности рыбы.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Галантин из рыбы

Палтус в яблочном соке

Рыба по-московски

Карп, тушеный с сельдере�...