ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощи: морковь, картофель, сельдерей, горошек – 1 кг

Филе морской рыбы – 600 г

Яйца – 2 шт.

Лук – порей (белая часть) – 1 шт.

Молоко – 1 ст.

Сыр (тёртый) – 100 г

Сливочное масло – 4 ст. л.

Соль, измельчённая зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Овощи очистить, промыть и порезать крупной соломкой, а картофель крупными дольками. В сотейнике растопить 1 ст. л. сливочного масла положить сельдерей, морковь и тушить на сильном огне 5 минут, затем добавить картофель, перемешать, убавить огонь и тушить до полуготовности.

2.Филе разделать на плоские тонкие ломтики, посыпать их солью, в середину положить лук – порей, порезанный тонкими колечками и свернуть рулетики. Для того, чтобы рулеты не распались, следует их скрепить зубочисткой или перевязать нитками.

3.Подготовленные рулеты, поместить на овощи, залить льезоном из взбитых с молоком и солью яиц. Сверху разложить кусочки сливочного масла, посыпать сыром, готовить в разогретой духовке 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью укропа.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Рыбное филе с сельдереем

Уха хлебная

Треска в вине и сметане

Тушеная рыба, с овощами