Кускус с печёными овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь

масло оливковое – 2 ст. л.

красный лук – 1 шт.

чеснок – 2 зубка

тимьян

бальзамический уксус – 2 ст. л.

кускус – 350 г

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Овощи почистить и промыть. Лук нарезать полукольцами, морковь разрезать пополам,  наискосок тонкими пластинами длиной. Чеснок раздавить, тимьян мелко порезать. Подготовленные овощи выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправить по вкусу, перемешать. Накрыть фольгой и запекать 15 мин. в разогретой до 220 °С духовке. Снять фольгу и готовить еще 10–15 мин.

2.На сваренный по рецепту на упаковке кускус выложить овощи. Подавать горячим.