Кебаб из картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель – 600 г
перец красный острый
куркума молотая – 1 ч.л.
сало курдючное – 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель отварить в мундире, дать остыть, почистить, размять (не превращать в пюре!). Сало порезать, на сковороде вытопить весь жир, удалив шкварки, жир добавить в картофель и перемешать. Приправить по вкусу солью и красным перцем, добавить куркуму и перемешать.
Сформовать кебабы. Положить их на сложенный вдвое лист фольги, поместить на сильно разогретый мангал. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.