Кебаб из картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 600 г

перец красный острый

куркума молотая – 1 ч.л.

сало курдючное – 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире, дать остыть, почистить, размять (не превращать в пюре!). Сало порезать, на сковороде вытопить весь жир, удалив шкварки, жир добавить в картофель и перемешать. Приправить по вкусу солью и красным перцем, добавить куркуму и перемешать.

Сформовать кебабы. Положить их на сложенный вдвое лист фольги, поместить на сильно разогретый мангал. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.