Огуречные рулетики с картофельной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное

помидоры черри – 4 шт.

картофель крупный – 300 г

огурцы

бальзамический уксус – 1 ч. л.

масло растительное – 1 ст. л.

соль

орех мускатный молотый

молоко – 50 мл

корень имбиря – 1/2 см.

нарезанные укроп и петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.В сковороде разогреть растительное масло, положить помидоры, сбрызнуть уксусом, приправить солью и перцем, тушить 5 мин.

2.Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, размять в пюре, смешать со сливочным маслом, молоком, тертым имбирем и мускатным орехом. В половину пюре добавить измельченную зелень.

3.Огурцы нарезать вдоль тонкими полосками. Выложить пюре без зелени в небольшие формочки или стаканы. Пюре с зеленью завернуть в полоски огурцов и поместить сверху. Украсить помидорами черри.