Кулинарных рецептов на сайте: 5 783

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Пхали из весенних овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

зерна граната для украшения

свежий шпинат – 800 г

хмели-сунели

молодая капуста – 400 г

соль, молотый черный перец

пучок кинзы

грецкие орехи

молодой чеснок – 3 зубка

лук порей (белая часть)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Капусту разберите на листья, отварите их целиком до мягкости в кипящей воде, откиньте на дуршлаг. Шпинат тщательно промойте, отварите в другой кастрюле 2–3 минуты на минимальном огне. Откиньте на сито, когда вода стечет, с силой отожмите листья руками.

2.Орехи и чеснок измельчите порубив ножом. Лук и кинзу мелко нарежьте.

3.Пропустите шпинат и капусту через мясорубку (если в овощах осталось слишком много жидкости, отожмите массу руками в сите), смешайте со всеми остальными ингредиентами, добавив хмели-сунели, соль и перец по вкусу.

4.Тщательно вымесите, сформуйте из получившейся массы овальные «котлетки» и положите на блюдо. Сделайте сверху небольшое углубление пальцем. Всыпьте в это углубление зерна граната.