Салат из клубники с кускус
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г клубники
250 г кускус
120 г руколы
1 долька лимона
2 ст. л. кедровых орехов
соль, молотый перец
Для заправки:
бальзамический уксус
сахарная пудра
оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Кускус посолить, приправить оливковым маслом. Вскипятить воду и залить кускус так, чтобы вода покрывала его сверху примерно на 2 см. Плотно закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
2. Руколу промыть, обсушить. Клубнику промыть, обсушить. Разрезать крупные ягоды на четыре части, мелкие — пополам. Сбрызнуть соком лимона. В небольшой миске соединить все ингредиенты для заправки и хорошо перемешать.
3.Кускус взрыхлить вилкой и переложить горкой в салатник с широким дном. Сверху выложить руколу и клубнику, приправить перцем. Посыпать салат кедровыми орешками, полить заправкой, не перемешивать.
