Запеканка из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста – 1 кг

Ветчина – 200 г

Брынза овечья – 100 г

Зелёный лук (перья) – пучок

Соль

Для соуса:

Сыр твёрдых сортов – 100 г

Сметана – 3 ст. л.

Молоко – 80 г

Мускатный орех (порошок)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Капусту, разобранную на мелкие соцветия выложить в форму для выпечки и, добавив 1/3 ст. кипящей воды и соль, выпечь в разогретой до 180°С духовке, 15 мин.

2.Для соуса в сотейник влить молоко, добавить сметану, довести до кипения на маленьком огне, взбивая венчиком. Добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, (1 ст. л. сыра отложить для подачи) и мускатный орех. Помешивая, готовить до полного расплавления сыра.

3.Капусту посыпать раскрошенной в крошку брынзой и ветчиной, порезанной мелким кубиком, а также измельчённым зелёным луком. Всё залить соусом из сыра, посыпать отложенным тёртым сыром и выпекать до зарумянивания, 15 – 20 мин.