• Кулинарных рецептов на сайте: 5 896

Грибной пудинг

Грибной пудинг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварив, отжав и мелко изрубив потребное количество хороших грибов, прибавляют несколько обжаренных в масле луковиц, немного перцу, по вкусу соли, ½ фунта орехового или макового масла, немного грибного или рыбьего бульону и достаточное количество тёртого белого хлеба, чтобы вышло густое тесто. Выложив его в намазанную маслом кастрюлю, поставить в печь и держать до готовности, и подать к столу с белым или красным соусом.

«Поваренная книга», 1847 г.