• Кулинарных рецептов на сайте: 5 896

Кролик жареный

Кролик жареный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и обжарить на сковороде, добавив 3 ст. л. растительного масла. После этого сковороду поставить в духовку и жарить мясо до готовности, переворачивая с одной стороны на другую каждые 10 – 15 минут и поливая выделяющимся соком. Жаренье продолжать 30 – 40 минут. Затем кролика разрубить на порции, уложить на блюдо, а в сковороду подлить бульона или воды и прокипятить. Затем процедить полученный сочок через марлю и полить им кролика. На гарнир подают гречневую кашу.

«Кулинарный календарь» 1952 г.