• Кулинарных рецептов на сайте: 5 896

Оливки фаршированные

Оливки фаршированные

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

¼ фунта телятины или ¼ фунта филея от курицы изрубить мелко, прибавить размягчённый мякиш булки, ½ ложки сливочного масла, мускатный орех, 1 яйцо. Истолочь в ступке, посолить, нафаршировать оливки, сварить их в бульоне.

«Поваренная книга», 1847 г.