• Кулинарных рецептов на сайте: 5 898

Почки-каварма (в горшке)

Почки-каварма

Промыть телячьи или говяжьи почки и опустить в горшок с подсоленным кипятком. Варить в духовом шкафу до мягкости.

Вынуть и нарезать ломтиками. Уложить на блюдо и залить следующим соусом. Спассеровать 3 столовые ложки муки (без верха) с 3-4 столовыми ложками жира и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Прибавить бульон от почек до получения соуса средней густоты. Варить соус на слабом огне 8-10 минут.

Вот и готово!

Читайте также: