• Кулинарных рецептов на сайте: 5 897

Пудинг из моркови с сухарями

Пудинг из моркови с сухарями

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Полкилограмма моркови вымыть, сварить до мягкости, очистить и протереть. В морковное пюре всыпать истолчённые сухари (100 г); одновременно желтки от 6 яиц, полстакана сахара и подогретое масло (100 г) растереть до пышности (в течение получаса). После этого в растёртые желтки положить морковное пюре, нарезанные цукаты или изюм, перемешать, добавить соль и взбитые белки. Затем всё размешать, после чего осторожно выложить в смазанную маслом форму и запекать в течение полутора часов.

«Поваренная книга», 1954 г.