ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!




Кулинарные рецепты,полезная пища. Рациональное питание и диеты Домашняя Акаднмия Красоты


ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!




Кулинарные рецепты,полезная пища. Рациональное питание и диеты Домашняя Акаднмия Красоты


ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!




Кулинарные рецепты,полезная пища. Рациональное питание и диеты Домашняя Акаднмия Красоты

Кулинария, кулинарные рецепты с фото и пошаговым приготовлением, авторские рецепты, правильное питание, диеты при болезнях, полезная еда,блюда из дикорастущих трав. Домашняя Академия Красоты: уход за волосами,ногтями, руками,грудью.Маски, лосьоны, скрабы для лица и тела.Кремы от целлюлита, морщин, прыщей, угрей, приготовленные в домашних условиях
  • Кулинарных рецептов на сайте: 5 593

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Старинный «Салат Оливье»

«Салат Оливье»Рябчики – 5 шт., картофель – 3 шт., огурцы – 1 шт., салат – 3 – 4 листа, провансаль – 1,5 ст. ложки, раковые шейки – 3 шт., ланспик – 0,5 ст., каперсы – 1 ч. ложка, оливки – 3 – 5 шт. (продукты указаны на 1 персону).

Нарезать бланкетами филе отваренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса «Провансаль». Затем надо добавить сою – кабуль, остудив переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата – латук и рубленым ланспиком. Подавать очень холодным».

Для справки: ланспик – это застывший в желе наваристый бульон, полученный от варки рябчиков.

Для справки: соя – кабуль —  это смешанные вместе уксус, горчица и бульон, полученный от варки рябчиков.

«Руководство к изучению основ кулинарного искусства» 1897 г.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Меню сайта
Подписка на рецепты

Ваш E-mail адрес:

Новые рецепты

Высокие, многослойные пироги

Высокие, многослойные пироги

Желтки яиц в тесте

Желтки яиц в тесте

Для лучшего подъема теста

Для лучшего подъема теста

Обминать тесто

Обминать тесто

Реклама от партнеров