Запеканка из яблок и белых сухарей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В разведённых яйцах (3 яйца на 0,5 л молока) замочить 0,5 кг белых сухарей и выложить на блюдо. 1 кг антоновских яблок нарезать пластинами и смешать с сахаром. Кастрюлю смазать маслом и посыпать толчеными сухарями. Дно и бока кастрюли выложить намоченными сухарями, в середине же чередующимися рядами уложить яблоки и сухари (ряд яблок, ряд сухарей); на сухари положить по кусочку масла. Когда кастрюля наполнится, разровнять верх, облить маслом, посыпать толченым миндалем с сахаром и всё это запечь.

«Кулинарная книга», 1951 г.