- Кулинарных рецептов на сайте: 5 773
Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды
Добро пожаловать на сайт
ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны – 2 кг Для саламура Перец сладкий красный – 1 кг Чеснок – 2 головки Лук красный – 4 шт. Горький перец – 5 – 6 стручков Сельдерей, укроп, петрушка – по 2 пучка Сахар – 3 ст. л. Соль – 1 ст. л. Уксус – 150 г 9% Подсолнечное масло не рафинированное – 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Баклажаны отварить в подсоленном кипятке 7 – 10 мин. Остудить, порезать брусками длиной и толщиной с указательный палец. 2.Перец горький и сладкий почистить от семян. Сладкий порезать соломкой, горький – колечками. Лук порезать крупными кольцами, чеснок разделить на зубки, разрезав каждый пополам. Зелень измельчить. Добавить в овощи сахар, соль, уксус и масло. Хорошо перемешать. 3.В посуду выкладывать слоями баклажаны и саламур. Нижний и верхний слои должны быть из саламура. Закуска будет готова через 10 дней. Затем поставить в холодильник для более длительного хранения.
Баклажаны в саламуре по – одесски
Предлагаем еще вкусненькое на эту тему
Рекомендуем приготовить
Баклажаны с кореньями, в растительном масле
Баклажаны в пикантной заливке
Квашеные кабачки, патиссоны и баклажаны
Баклажаны в яблочно – томатном соусе
Жимолость с мелиссой
Огурцы, квашенные в своём соку
Капуста, квашенная с клюквой
Баклажаны с овощами, по-деревенски
Жимолость, протёртая с сахаром
Бешбармак с бульоном
Кесадилья с куриным фаршем и маринованным перцем
Тыквенник с сосисками
Творожник с мандаринами
Сельдерей с морковью и свеклой
Брускетта с помидорами и базиликом
