Кулинарных рецептов на сайте: 5 753

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Перцы, фаршированные баклажанами

Перцы, фаршированные баклажанами ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг болгарского перца

2 головки чеснока

2 кг помидоров

1 стакан уксуса

2 стакана сахара

100 гр. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Болгарский перец вымойте, ровно срежьте плодоножку с семенами и залейте кипятком на 15-20 минут для размягчения.

2.Баклажаны порежьте пластами толщиной 1 см, посолите, оставьте на 20 мин. Когда горечь уйдет, баклажаны промойте, обсушите и обжарьте на сковороде или гриле.

3.Когда баклажаны остынут и станут мягкими, пласты смажьте измельченным чесноком и сверните их рулетами.

4.Нафаршируйте перец полученными заготовками в зависимости от его размера (2-3 штучками). Уложите перец в стерильные банки.

5.Приготовьте маринад: измельчите помидоры в блендере, добавьте сахар, уксус и растительное масло. Проварите маринад 10 минут и залейте им перец.

6.Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться. Литровые банки стерилизуются в течение 40 мин.