Кулинарных рецептов на сайте: 5 783

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Сладкий перец фаршированный

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сладкий перец – 1 кг

Помидоры – 700 г

Морковь – 300 г

Лук – 200 г

Корень петрушки – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Растительное масло – 1 ст.

Сахар – 2 ст. л.

Уксус 9% — 2 ст. л.

Соль – 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Перцы вымыть, удалить семена. Помидоры измельчить и тушить в сотейнике на медленном огне, добавив соль, сахар, уксус и соль, 15 – 20 минут.

2.Лук измельчить ножом и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости, добавить натёртые на крупной тёрке морковь и корень петрушки. Тушить до готовности моркови, затем добавить измельченную зелень петрушки, перемешать, посолить и тушить всё вместе 3 минуты.

3.Подсолнечное масло кипятить 3 минуты, затем охладить до температуры 70 градусов и разлить по стерилизованным банкам (по 2 ст. л. на литровую банку).

4.Овощным фаршем наполнить перцы, уложить их в банки с маслом и залить кипящей массой из помидоров. Поставить банки в кипящую воду для стерилизации на 1 ч. 5 минут. Закатать крышками и оставить под одеялом, перевернув вверх дном.