- Кулинарных рецептов на сайте: 6 132
Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды
Добро пожаловать на сайт
Айран
Готовят айран из катыка, который разводят холодной кипяченой водой, взятой в количестве не более 1/3 его объёма, добавив лёд – примерно на 1/10 объёма. Секрет в постепенном добавлении и медленном размешивании воды в катыке. После разведения водой айран должен 2 часа постоять на льду, затем его следует хорошо взболтать. Из 1 л катыка должно получиться 1,4 – 1,5 л айрана.