• Кулинарных рецептов на сайте: 5 897

Овощная окрошка с брюквой

Овощная окрошка с брюквой

Овощная окрошка с брюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зелёный лук, свежие огурцы, морковь, репа, брюква – по 100 г

Крутые яйца – 2 шт.

Рубленая зелень, сметана – для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Лук нарезать колечками и растереть с солью для избавления от горечи.

2.Огурцы нарезать соломкой, овощи отварить, остудить и натереть на крупной тёрке. Белки яиц мелко порубить ножом или натереть на крупной терке, желтки растереть в крошку и смешать со сметаной.

3.Все ингредиенты смешать, влить квас, размешать, охладить в холодильнике и подать со сметаной, посыпав зеленью.