Овощной холодник со сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир (0,5%) – 2 л

Перец сладкий (разного цвета) – 6 шт.

Морковь, репчатый лук – по 2 шт.

Чеснок – 2 зубка

Измельченная зелень – по 2 ст. л.

Молотый черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Овощи очистить, нарезать кубиками, морковь можно предварительно испечь или отварить. Полученный «винегрет» перемешать в кастрюле.

2.Чеснок растолочь с солью, смешать с кефиром, добавить нарезанную зелень и молотый перец. Хорошо перемешать и залить этой смесью овощи.