Курник с гречневой кашей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Мука – 400 г

Сметана – 200 г

Сливочное масло – 100г

Яйцо – 2 шт.

Соль

Для начинки:

Курица – 1 шт.

Гречневая крупа – 1 ст.

Яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.

Измельчённая зелень укропа – 2 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Из предложенных ингредиентов замесить тесто. Разделить его на 2 части – большую и поменьше. Раскатать в лепёшки толщиной 1 см.

2.Курицу сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Остудить в бульоне, освободить от костей, мясо порезать кусочками. Из гречневой крупы, 0,3 л воды и сливочного масла сварить кашу. Посолить. Остудить, смешать с рублеными яйцами и укропом.

3.На уложенную в сковороду большую лепёшку из теста положить половину приготовленной каши, на неё – куски курицы, потом остальную кашу, закрыть второй лепёшкой, защипать края. Посредине пирога сделать прокол – отверстие, влить немного куриного бульона, верх смазать взбитым яйцом и выпекать в горячей духовке 45 минут.