• Кулинарных рецептов на сайте: 5 922

Фритюр

Фритюр

Если у вас нет термометра, бросьте в горячее масло кусочек хлеба. Если жир вокруг него пришёл в движение, значит - фритюр нагрет не сильно. Бурное кипение говорит о горячем фритюре – 160 градусов, а появление едва ощутимого запаха дымка – о том, что пора готовить ваше блюдо (180 град.).