Варенье не густеет…
Если варенье долго не густеет, добавьте в него немного лимонного сока или яблочного пюре. Также лимонный сок или лимонная кислота помогут избежать засахаривания готового варенья.
Готовое варенье лучше хранить в сухом, прохладном месте, при 10–15 °С тепла, но не стоит ставить банки с вареньем в погреб или в холодильник.
Резкие перепады температуры крайне неблагоприятно сказываются на качестве заготовок. Внутри банок с вареньем, джемом или повидлом может конденсироваться влага, а в результате, на поверхности крышек может появиться плесень.
