До появления картофеля репа была одним из основных овощей на столах народов всей Европы. Например, французы до сих пор высоко ценят белую репу. А на Руси репка являлась не только героиней народных сказок, но и наряду с хлебом была главным продуктом питания. Во-первых, в ней достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Во-вторых, репа — это вкусно. Она прекрасно подходит для салатов, ее можно отваривать  и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа вместо картофеля добавляется в русские щи.
В состав репы входят витамины, углеводы, микроэлементы, а также редкое вещество глюкорафанин — растительный «предшественник» сульфорафана, обладающего сильными противораковыми и антидиабетическими свойствами. По содержанию витамина С репа почти вдвое превосходит апельсины, лимоны и капусту. Кроме того, в ней есть витамины А, В1, В2, В5, РР, каротин, калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий, сера, а также небольшое количество марганца и йода.
Из местных сортов советуем выбирать плоскую желтую репу с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные овощи, так как в   них сохраняется больше витаминов, а летом лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они   нежнее крупных.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ ОТ БОЛИ

Кедровый орех

Фундук (ломбардийский ор...

Лесной орех