Зефир яблочный

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки – 600 г

Сахар – 300 г

Яичные белки – 5 шт.

Желатин – 10 г

Лимонный сок – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Яблоки испечь целиком до мягкости и протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить сахар и поставив на медленный огонь, варить до загустения, непрерывно помешивая, не давая массе подгореть.

2.Охлаждённые белки взбить в пену и соединить их с остывшим пюре. Затем ввести растворенный желатин, лимонный сок, всё хорошо перемешать. Массу разложить в формы и поставить в холодное место.