Кулинарных рецептов на сайте: 5 779

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Густой рыбный суп в пост

Густой рыбный суп в пост ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба морская (треска, хек) – 800 г

Вода – 1 л

Пряности и специи

Мука – 1 ст. л.

Картофель – 3 шт.

Морковь, репчатый лук – по 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Рыбу подготовить для варки: почистить, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть под проточной холодной водой.

2.Овощи очистить и нарезать: морковь — тонкой соломкой, картофель – мелкими кубиками, лук измельчить ножом.

3.Рыбу залить подсоленной холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне в течение 30 – 40 минут, добавив в конце варки пряности и специи по вкусу. Рыбу вынуть шумовкой, нарезать на порции, а слегка остывший бульон процедить и снова довести до кипения.

4.В кипящий бульон добавить картофель и варить его до готовности. Лук и морковь обжарить в 1 ст. л. растительного масла в течение 2 минут, посыпать массу мукой и продолжать жарить, постоянно перемешивая, до мягкости овощей. Пассированные овощи добавить к картофелю и прогреть 1 минуту. Снять кастрюлю с огня.

5.Куски рыбы разложить по порционным тарелкам, залить супом, посыпать измельченной зеленью.