Икра из яблок и моркови
ИНГРЕДИЕНТЫ
3-4 крупные моркови, 2 головки репчатого лука, 3-4 кислых яблока (лучше всего антоновку), растительное масло, соль, сахар.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками и обжарить в растит. масле до мягкости, затем обжарить лук, порезанный кольцами, и подготовленные яблоки - нарезанные на четвертинки и очищенные. Все вместе пропустить через мясорубку, сдобрить по вкусу солью и сахаром, хорошо перемешать и прогреть еще раз в сковороде. Следить, чтобы икра не пригорела. Подавать охлажденной, выложив горкой в салатник.