Салат из свежей капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

укроп

сахар, соль, перец по вкусу

200 г маринованных огурцов (вместе с маринадом)

лук репчатый – 1 луковица

400 г свежей капусты

0,5 красного сладкого перца

морковь – 1 шт

чеснок – 2 зубчика

ПРИГОТОВЕНИЕ

1. Морковь, лук и чеснок очистить, с капусты снять верхние листья. Перец вымыть, удалить сердцевину. Укроп вымыть, обсушить. Нарезать морковь, лук, перец и капусту соломкой. Чеснок и укроп измельчить. Маринованные огурцы нарезать кружками. Капусту присыпать солью и слегка отжать. Сложить все подготовленные продукты, кроме укропа, в большую миску, перемешать.

2. Маринад от огурцов влить в сотейник, довести до кипения, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Снять с огня, добавить измельченный укроп.

3. Залить овощи горячим маринадом, остудить до комнатной температуры, затем накрыть и дать настояться в холодильнике 20 мин.