Суп – пюре из моркови с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 крупные морковки

4 средних зеленых яблока

1 красная луковица

600 мл овощного бульона

1 ст. л. оливкового масла

соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусками.

2.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать. Разогреть в кастрюле масло, обжарить на среднем огне лук и морковь, 5 мин. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить смесь на минимальном огне 15 мин.

3.Добавить яблоки, влить овощной бульон комнатной температуры, довести до кипения и варить 10 мин. Взбить блендером в пюре. Приправить солью и перцем и прогреть, 2–3 мин. Подавать немедленно.