Кулинарных рецептов на сайте: 5 767

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

Равиоли с творогом и мёдом, жаренные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Мука – 200 г

Сливочное масло – 20г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, вода

Для начинки:

Творог – 100 г

Яичный желток – 2 шт.

Мёд – 5 ст. л. (жидкого)

Цедра 0,5 лимона

Оливковое масло – 4 ст. л.

Молотая корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Из предложенных ингредиентов замесить тесто. Тесто должно получиться не очень крутым. Положить тесто в пластиковый пакет и убрать в холодильник на 30 мин. Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 мм. Пласт нарезать на квадраты, 3 см.

2.Для начинки творог размять вилкой. Добавить желток и измельчённую цедру, а также щепотку корицы и 1 ст. л. мёда. Хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

3.На каждый квадрат из теста, в центр, положить по 1 ч. л. начинки. Накрыть вторым квадратом, смазывая края взбитым желтком. Тщательно скрепить, удаляя воздух.

4.Олтвковое масло хорошо разогреть в сковороде. Жарить равиоли с двух сторон до образования золотистой корочки. Выкладывать на блюдо, поливая мёдом.