• Кулинарных рецептов на сайте: 5 898

Апельсиновое печенье с джемом

Апельсиновое печенье с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 • мука — 320 г;

 сахар — 150 г;

сливочное масло (комнатной температуры) — 110 г; апельсин — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

разрыхлитель — 1/2 ч. л.;

соль — 1/4 ч. л.

Для начинки — клубничный, вишневый и абрикосовый джем.

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 1. С апельсина снять цедру (без белой части), разрезать пополам и через ситечко выжать сок. В чашку просеять сухие ингредиенты — муку, соль и разрыхлитель. Перемешать.

 2. В другой миске соединить масло и сахар, взбить миксером — масса должна посветлеть. Влить апельсиновый сок, перемешать, затем добавить яйцо, апельсиновую цедру и снова перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты, замесить тесто. Собрать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на два часа.

 3. Духовку разогреть до 180 °С. Противень выстелить бумагой для запекания. Тесто разделить на две части. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Формочками вырезать печенье. Из другой половины теста вырезать столько же печенья, но формочками с отверстиям в середине.

 4. Переложить печенье на противень, выпекать семь-десять минут, следя за тем, чтобы оно не подгорело. Переложить готовое печенье на решетку и полностью остудить.

 5. Смазать каждое печенье без вырезки  джемом,   сверху  накрыть печеньем с вырезанной серединкой. Подождать, пока печенье «склеится», и переложить в герметичную коробку.

Читайте также: