Буженина (холодная)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нежирная свиная шея – 1 кг

Чеснок – 1 головка

Соль, смесь молотых перцев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.На куске мяса сделать ножом проколы и вставить в них дольки чеснока, разрезанные вдоль. Смешать соль и перцы и натереть этой смесью мясо со всех сторон.

2.Подготовленное мясо завернуть в фольгу и запечь в духовке ( не очень жаркой), 40 – 45 минут. Затем фольгу убрать, а мясо вернуть в духовку, чтобы подрумянилось.

3.После охлаждения нарезать ломтиками, уложить на блюдо и гарнировать маринованными фруктами.