Кулебяка с 4 начинками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для слоёного теста:

Сливочное масло – 100 г

Молоко – 1 ст.

Мука – 500 г

Для блинов:

Молоко – 0,5 ст.

Мука – неполный ст.

Для начинки:

1.Куриная грудинка (варёная) – 150 г + 1 ч. л. сливочного масла

2.Рис (припущенный) – 0,5 ст. + 1 варёное яйцо

3.Шампиньоны – 150 г + 5 варёных яиц

4.Варёные яйца – 2 шт. + зелень петрушки и укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Сливочное масло порубить ножом с мукой, постепенно вливая молоко, замесить тесто. Скатать в шар, обернуть целлофаном и положить в холодильник.

2.Из молока и яиц замесить тесто для блинов. Хорошо взбить, чтобы не было комков. Испечь 4 блина.

3.Слоёное тесто разделить на 2 части. Меньшую раскатать толщиной 0,5 см и положить на дно формы для выпечки, смазав её маслом. На тесто выложить блинчики с начинками, начиная с начинки из риса (припущенный рис смешать с рубленным яйцом). Сверху положить блин, на него начинку из отваренных и измельчённых грибов, смешанных с рубленными яйцами. Далее – блин, сверху начинку из рубленных яиц, смешанных с измельчённой зеленью. Сверху положить блин, на него начинку из куриной грудинки с маслом. Накрыть пирог вторым коржом из слоёного теста (большим), края защипнуть, пирог проколоть в нескольких местах. Верх смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке 40 минут.