Свежие овощи с творожными шариками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры – 3 шт.

Огурцы – 2 шт.

Лук красный – 1 шт.

Творог – 250 г

Оливки зелёные – 150 г

Измельчённая зелень укропа и кинзы – по 2 ст. л.

Соль, молотые перцы, оливковое масло, сок лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Для творожных шариков огурцы почистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 5 – 7 минут. Затем отжать и смешать с растёртым вилкой творогом. В творожную массу добавить сок лимона, укроп, приправить всё солью и перцами, перемешать. Скатать шарики, беря массу чайной ложкой.

2.Для заправки 1 ст. л. маринада от оливок смешать с 50  — 60 г оливкового масла. Приправить солью и перцами.

3.В салатник выложить помидоры, порезанные дольками, оливки и лук, порезанный тонкими полукольцами. Перемешать. Сверху выложить шарики из творога и полить заправкой. Посыпать зеленью кинзы.