- Кулинарных рецептов на сайте: 5 885
Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды
Добро пожаловать на сайт
Утка в винном соусе, с кореньями
ИНГРЕДИЕНТЫ
Утка – 2 кг
Бульон – 600 мл
Коренья: морковь, петрушка, пастернак, сельдерей – по 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свежие грибы – 5 – 6 шт.
Красное вино – 0,5 ст.
Сок 0,5 лимона
Мука – 2 ст. л.
Жир для жарения – 1 ст. л.
соль, пряности
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Подготовленную тушку утки нарубить на порции, обжарить на сковороде с жиром до коричневой корочки, со всех сторон. Влить бульон и тушить 30 минут на слабом огне.
2.Коренья, лук и грибы очистить и нарезать крупными ломтиками, добавить в сковороду к мясу, посыпать всё мукой, перемешать и обжарить, ок. 30 секунд. Затем влить вино, сок лимонный, приправить солью и продолжать тушение ещё в течение 30 минут.
Предлагаем еще вкусненькое на эту тему
Рекомендуем приготовить
Рекомендуем приготовить
Мидии в сметане, с петрушкой
Флип с тёмным пивом и льдом
Карп в винном соусе
Рыба в беконе на гриле
Котлеты рубленые из говядины, с базиликом
Блины «полосатые», с шоколадом
Телятина с черносливом и драниками, в горшочках
Рольмопсы из сельди, с маринадом
Кабачковое варенье, с цитрусами
Лосось, запеченный в фольге, с базиликом
Похлёбка из куриных грудок, с кукурузой
Праздничный салат из ветчины, с кукурузой
Гренки по-немецки, с сосисками
Коктейль банановый, с клубникой
Салат – коктейль сырный, с ананасами
