- Кулинарных рецептов на сайте: 6 086
Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды
Добро пожаловать на сайт
Утка в винном соусе, с кореньями
ИНГРЕДИЕНТЫ
Утка – 2 кг
Бульон – 600 мл
Коренья: морковь, петрушка, пастернак, сельдерей – по 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свежие грибы – 5 – 6 шт.
Красное вино – 0,5 ст.
Сок 0,5 лимона
Мука – 2 ст. л.
Жир для жарения – 1 ст. л.
соль, пряности
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Подготовленную тушку утки нарубить на порции, обжарить на сковороде с жиром до коричневой корочки, со всех сторон. Влить бульон и тушить 30 минут на слабом огне.
2.Коренья, лук и грибы очистить и нарезать крупными ломтиками, добавить в сковороду к мясу, посыпать всё мукой, перемешать и обжарить, ок. 30 секунд. Затем влить вино, сок лимонный, приправить солью и продолжать тушение ещё в течение 30 минут.
Предлагаем еще вкусненькое на эту тему
Рекомендуем приготовить
Рекомендуем приготовить
Тыква – гриль с яблоками и карри
Тёплый салат с кус — кус и овощами
Пончики с ирисом
Мясо индейки, тушеное с овощами
Салат – коктейль из морепродуктов
Кексы постные
Икра из сладкого перца с белыми кореньями
Сок из квашеной свеклы
Флип «Апельсиновый»
Омлет по – немецки
Салат с картофелем и редисом
Салат из капусты и тыквы
Мозоли и «натоптыши»
Кулич пряный
Крупноплодная тыква
