Суп с мидиями и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Очищенные мидии – 200 г

Бурый рис – 1 ст.

Морковь, корень петрушки, лук репчатый – по 2  шт.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Мидий отварить до готовности в подсоленной воде, вынуть и нарезать тонкими ломтиками. Коренья и лук очистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить до прозрачного цвета на сливочном масле.

2.Рис промыть в тёплой воде и отварить в кипящем бульоне, полученном при варке мидий. За 10 минут до готовности риса в бульон добавить обжаренные овощи, соль и мидий. Снять с огня и посыпать суп нарезанной зеленью петрушки.

Предлагаем еще вкусненькое на эту тему

Плов с мидиями

Овощной коктейль из море...

Мидии, запеченные с прян�...

Мидии в чесноке